台北新店 大廚上菜,碧潭旁的特色菜餚,座望碧潭美景邊享受精緻菜餚,距離新店捷運走路約5分內

 

大廚上菜

地址:新店區環河路29巷23號

電話:02-2912-1287

時間:11:00-14:30 17:00-22:00

大廚上菜粉絲團

 

碧潭是新北著名的觀光景點,交通方便又可遊玩天鵝船、於步道散心等,同時也是許

多情人約會的地點,每逢假日可以看到不少人紛紛到此遊玩,累了也可以在附近的

咖啡廳、飲食店坐著休息,靜靜的看不同的碧潭風光,東接日本料理會選在此處開

餐廳,就是看中了碧潭的美景。google上來看該地點似乎離捷運站很遠,但其實

只要知道捷徑很快就到了 請參考店家製作的影片

 

大廚上菜分成上下樓,除了單人可來之外,也有許多套餐、合菜可作搭配

到訪的這天訂桌狀況算是滿踴躍,也有不少人已去預訂過年的外帶年菜,感覺過年

似乎還很遠,但翻開月曆也差不多只剩下一個月啦,是的確要提早準備了…..

還有年度打掃…..

 

菜單參考

平日一到五 消費滿688

還能半價選購當日的特惠菜色

   

二樓的環境,大廚的大型圓桌比較多,商業聚餐、宴會這裡也都能承辦

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毛豆

餐點還沒上桌前,嗑些毛豆打發時間,不會太鹹

 

菌菇土雞鍋380

選用土雞肉,肉質比較札實,湯頭融合了菌菇類及蔬菜和雞肉的味道

喝起來清爽又帶點膠質這種冷冷的天氣,忍不住多喝了兩碗

   

老皮滑豆腐160

類似雞蛋豆腐的口感,上面還有弄伊些肉末和蔥花

底層的醬汁甜甜鹹鹹的很適合澆在飯上

  

百花釀油條220

個人很愛這類的食物酥脆的外表,加上豐富的內餡淋上特製醬汁

咬起來喀哩喀哩的脆度很棒,蝦仁也好吃,只可惜這類食物終究無法多吃

差不多一人兩塊就很足夠

   

酒香燉上肉260

這肉肥瘦各半,肉汁的話比較起來我喜歡老皮豆腐的湯汁

熬煮的火候及時間夠肉完全吃進去湯汁,因此不會覺得太乾,瘦肉和肥肉比率適中

所以也不會有肉柴的狀況

  

綠絲山泉鱸360

清蒸鱸魚的肉質很鮮嫩,鱸魚我比較怕煮湯,清蒸的反而油脂低也不錯吃

如果底下的湯汁再多點更好,吃魚習慣會把湯汁淋些在魚肉上,因湯汁較少的關係

加上蒸煮會讓底下的魚肉吃起來較乾

  

烏梅汁(燈泡造型)

 

四式開胃碟180

醉雞、苦瓜、蘿蔔、海蜇皮

當中我喜歡醉雞和蘿蔔的味道,醉雞淡淡酒香及蘿蔔醃製程度剛好不會過鹹甜而膩口

 

宴會型的開胃拼盤 都會由師傅巧手設計過,看起來就更彭派美味

宴席菜單可參考店家FB

  

 

大廚上菜

 

地址:新店區環河路29巷23號


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電話:02-2912-1287

 

時間:11:00-14:30 17:00-22:00

 

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