平價辦好菜-精彩食譜E廚房

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每到過年過節,家裡一定都要擺上一桌

美其名是孝敬祖先,其實主要是供奉自己的五臟廟

不然怎會挑的菜都是自己愛吃的。然而現代人的選擇確實也比前更多,

平日上班就已經夠忙碌了,還要處理這些湯湯水水的東西,光想就令人心煩。

各位賢妻良母辛苦在廚房忙翻天,或許有的煮出來還乏人問津,這時總會怪

為誰辛苦為什忙?因此早在幾年前就開始有年菜的宅配服務了,不僅有各大飯店主廚的拿手料理,近年來也加入不少網路人氣店家的好菜。

 

但是我常在想,雖然只要花些鈔票,就能省下食材的損耗和時間成本。

可是這樣經過冷凍宅配過來再加溫的食物,其美味料必也是大打折扣,或許就只是個方便吧。剛好在近期有一個年菜組合的試吃體驗,就報名看看。沒想到真的中選了,填好資料到收到菜餚其實速度還蠻快的,也難怪網購年菜的市場

每年都有固定的業績,因為真的很方便阿,又包裝得好好的,省的洗一大堆油膩的鍋盆碗盤。

 

這次收到的包裝,都不用擔心會溢出來,因為都有用密封膜封好,只有份量比較多的砂鍋魚頭用大袋子裝起來,外盒上都有清楚載明食物名稱.熱量等資訊,算是相當貼心。據說這些高貴不貴的年菜,都是由有省錢的總鋪師包辦的,就是要讓大家在家也能享受到不一樣的國宴美食。

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這次選了B組合,真是嗜肉如命啊!!(天冷!多儲存一些熱量,可供燃燒)

為了讓這些美肴都能漂亮登場,因此拿出花花綠綠的盤子,讓諸位小主可以躺的更舒服,我們吃得更愉快。況且除了砂鍋魚頭.五更腸旺我們解凍後還下去煮過,其他都是靠廚房好幫手微波爐處理的。

 

蔥烤鯽魚

如圖片所示有兩條鯽魚,肉質還不錯,蔥少了點….鯽魚本身刺多,但是這吃起來

卻是連刺都可以放心咬一咬吞下去,因為已經烤到一點也不刺了,裡面還有豐富的魚卵,很得老媽的喜歡

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五更腸旺

這道吃起來評價兩極化,很可惜在票數方面,還是以一分之差落入淘汰區。

(抱歉沒有敗部復活)對我們家來說,鴨血就是要大塊才會過癮好吃,大概是被鼎X給慣壞了嘴,大腸部分媽媽責任認為不夠Q,味道也不夠入味

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砂鍋獅子頭

先談談這道,一打開就看到兩顆肉丸挺立在那,混著冬粉.筍子木耳等食材一同亮相,這兩顆雖然胖了他物一等,但是這口感跟我們所熟悉的紅燒獅子頭不太類似,因此被冠上不親民,肉丸的外皮似乎是裹著豆皮之類的東西,因為沒有嘗過這樣的方式去烹調,所以這道的接受度也不高

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客家小炒

要下飯莫過於客家小炒這樣的東西,魷魚.豬肉.豆干.芹菜等下去拌炒,香辣開胃,和飯一起入口不僅不過鹹,反而更有滋味。但是仍覺得魷魚實在太少了…(廢話比較貴阿@@)

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無錫排骨

這道菜一端出來就獲得極高的賞識,醬汁香甜,果然肉質也很嫩,又大塊

壓根兒就是年節好料理,也很適合拌飯,因其軟嫩的關係,就連牙齒不優的人也不用操心會咬不動。

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壓箱寶來了,砂鍋魚頭,這道是所有菜中最具分量的足足有3200G,裡面的料除了有大鰱魚頭和很多火鍋料之外,就是濃郁沙茶湯底。火鍋料就是常見的貢丸

魚板 燕餃 筍子類,一開始想說魚頭應該沒什麼肉,但實在是我多慮了,這魚肉還真不少,一樣值得稱讚的是 刺一樣不會刺人,反而有點嚼勁,我就吃了好幾根下去,這湯頭沙茶的味道比較重,喜歡沙茶的人應該會很愛,而且熱熱喝還真不錯。如果喜歡養生湯底的也可參考精彩食譜其他系列的菜餚

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同場加映 飯後水果 柳丁一盤

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最近早晚溫差大,更要注重身體的保暖,而今年也要拚到最後一天班才放春節

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